Papillotes – Marabout
Marabout (13 avril 2005) | ISBN: 2501044053 | French | PDF | 62 Pages | 102 Mb
Description
Les astuces
Poissons
Pavé de saumon tout simple – Cabillaud à la menthe – Deux poissons au fenouil – Crevettes, crabe et poisson blanc en feuille de bananier – Roulade de sole à la vanille – Lieu aux épinards – Truite de mer au cresson et aux amandes – Thon mi-cuit – Rougets au beurre d’anchois – Filets de sardines au citron.
Viandes
Poulet tout blanc – Aiguillettes de pouletcitron-miel – Roulade de dinde à la sauge – Emincé de magrets aux griottes – Aiguillettes de canard à l’orange – Escalope de foie gras aux pommes – Dés de veau à la crème et aux champignons – Curry d’agneau – Tomates farcies – Oeuf à la crème.
Légumes
Pommes de terre surprises – Asperges verte aux crevettes – Courgette ronde à la ricotta et aux herbes – Courgette, chèvre et coriandre – Mille-feuille aubergine, tomates-mozarella – Feta et tomates cerises – Tomates à confire en papillotte – Pores au pinot, noix et sirop d’érable – Fruits rouges façon “crumble”.
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