Les algues alimentaires-Jean-Marie Delecroix

Nos cellules sont en osmose avec le milieu marin. Nos carences organisées. Les richesses des algues.Les algues et les maladies…Fucus Agar Agar Spiruline Chlorella… Pour tout savoir sur les algues : leur utilisation actuelle, l’agriculture, la surveillance de l’environnement, l’aquaculture animale, la thalassothérapie, les cosmétiques, l’alimentation, leurs bienfaits sur la santé (elles désacidifient l’organisme, apportent des acides animés). Pour toutes les algues (fraîches ou sèches, marine, terrestres, d’eau douce), l’ouvrage précise origine et histoire, contenu, propriétés, où les trouver et bien sûr comment les cuisiner.