Fruits Laurence – Lévy-Dutel

Les fruits sont certainement le premier aliment des hommes… Certains légumes (tomates, courgettes, petits pois, aubergines…) sont des fruits pour les botanistes. Comme les légumes, leurs éléments nutritifs naturels les rendent essentiels à notre organisme. On les consomme généralement au naturel en fin de repas, mais il est conseillé de les manger loin des repas pour éviter de provoquer des fermentations (bien les laver avant leur consommation). Il vaut mieux consommer les fruits de saison (voir le calendrier des fruits et légumes de saison en fin d’ouvrage) et toujours bien les laver.