Brunch Marabout

Livre de cuisine de la collection Marabout
Ecrit par Isabel Brancq – Photos de Gwenaël Quantin – Avril 2006

BOISSONS
Le chocolat à l’ancienne – Jus pétillant orange pamplemousse – Lait au miel et aux épices – Café de poule – Milk-shake ananas-fraise au miel
PAIN, PANCAKE Et CIE
Pancakes à la banane – Muffin à l’aneth et saumon fumé – Blinis aux crevettes marinées à l’orange – Crumpets au beurre de ciboulette – Pain aux céréales, Scones aux raisins – Toasts aux fenouil et pamplemousse – Pain d’épice perdu
OEUFS
Oeufs brouillés au parmesan – Oeufs cocotte au jambon de Parme – Oeufs pochés, haricots verts et carottes croquants – Omelette aux lardons et pommes de terre
CAKES ET TARTES SALES
Tarte fine aux poires, miel et gorgonzola – Cakes aux olives et au jambon – Clafoutis aux lardons, tomates et pignons de pin – Tarte aux fromage blanc, cumin et comté
GATEAUX
Cheesecake aux framboises – Cake à la carotte et aux noix de pécan – Gâteau aux poires et au caramel – Semoule à la fleur d’oranger
FRUITS
Fondant aux pommes et à la canelle – Fruits secs au sirop d’écorces d’agrumes et müesli – Compote de quetsches et de pommes au nougat – Salade de fruits jaunes à la noix de coco.