OLIVER MUSH – LA GUIDE COMPLET POUR LA CULTURE DES CHAMPIGNONS ET TRUFFES-2024

Découvrez le monde fascinant et mystérieux de la truffe à travers ce livre riche en aperçus sur leur culture. De la terre à la table, ce livre vous guidera à travers toutes les étapes de la vie de la truffe, vous révélant des techniques de culture anciennes et des approches agricoles modernes. Vous explorerez les espèces de truffes les plus prisées, vous apprendrez les secrets de la recherche et de la récolte manuelle et vous découvrirez comment les conditions climatiques et environnementales influencent leur croissance. Grâce à des entretiens avec des experts et des histoires de producteurs passionnés, vous découvrirez le dévouement et la patience nécessaires pour cultiver ce « diamant de cuisine ». Avec un aperçu des réglementations, des certifications et des marchés internationaux, cet ouvrage offre un aperçu complet à toute personne souhaitant se lancer dans le monde de la trufficulture. Illustré de photographies évocatrices et enrichi de recettes exclusives de chefs renommés, “Le Monde Secret de la Truffe” est à la fois un guide pratique et une célébration de la culture et de la tradition liées à ce trésor gastronomique.