400 recettes de gratins Héloïse Martel

Quand un gourmand évoque l’hiver, il pense immédiatement à des plats qui réchauffent le corps et réconfortent l’âme. Des soupes, des potées, mais aussi des gratins, dorés, parfumés, plébiscités par toute la famille. Version raffinée ou version rustique, en snack, en entrée, en plat principal, en accompagnement ou en dessert, le gratin se décline sur tous les modes. Il permet d’apaiser les appétits les plus impétueux, de réchauffer un plat de charcuterie ou de viande froide, de déguiser les restes.