Confitures et compotes de Sophie – Sophie Dudemaine

Après les bonheurs des cakes et des crêpes, Sophie nous revient avec des confitures et des compotes. Voici 80 recettes, des plus classiques (fruits rouges, agrumes) aux plus originales qui mêlent habilement les saveurs des fruits aux épices ou aux alcools. Il en est de même pour les compotes. Oublions vite les grosses bassines de nos grands-mères, Sophie nous propose de varier les plaisirs en préparant de petites quantités (ingrédients à partir d’un pot) et toujours avec les clés de son succès: simplicité et facilité d’exécution. Sophie nous guide dans le choix des fruits, la mise en pots et leur décoration. découvrez la compote de vieux garçon, celle à l’orange avec du chocolat et de la menthe ou encore la confiture de melon au pastis, ou de caramel et pommes. en un mot comme en cent, prenez plaisir à cuisiner avec Sophie, et régalez-vous!