Le guide de la cueillette – Les secrets des plantes sauvages – Antoine Ledu

Rappels, vonseils et règles de cueillette. • Commencez doucement, une plante par une plante, Chercher à mémoriser et à identifier toutes les plantes du premier coup est un piège, vous allez simplement vous perdre. Commencez par la plus facile (c’est souvent l’ortie), identifiez-la, consommez-en une petite quantité (c’est une précaution en cas d’allergie ou de confusion avec une plante toxique), puis re-cueillez- la et cuisinez-la plusieurs fois pour bien vous familiariser avec. Une fois que vous êtes confiant, vous passez à la suivante et répétez le même procédé avec chaque nouvelle plante. L’idéal est de vous constituer un herbier en parallèle, numérique ou papier, que vous remplirez à chaque nouvelle identification (plantes comestibles et toxiques). • Ne mangez que si vous êtes définitivement sûr de votre identification Si vous doutez, cueillez et ramenez éventuellement la plante chez vous dans un sachet à part pour l’identifier avec les bons outils. Mais ne consommez les plantes que si vous êtes sûr de vous et après vérification auprès d’une flore ou autre outil si vous êtes débutant.