Recettes de champignons médicinaux – Allan Trevor

Ces dernières années, la recherche a confirmé l’utilité des champignons médicinaux pour notre santé et notre bien-être. Certains de ces champignons sont bien connus, tandis que d’autres restent plus obscurs. Champignons médicinaux: un aperçu L’homme utilise les champignons pour leurs propriétés nutritionnelles et thérapeutiques depuis des siècles. Les Grecs de l’Antiquité croyaient que la consommation de champignons pouvait donner des forces supplémentaires pour les batailles, tandis que les Romains les appelaient “la nourriture des dieux”. Les champignons médicinaux jouent également un rôle essentiel dans de nombreuses traditions de guérison d’Asie de l’Est. Les champignons, en général, sont un complément fantastique à tout régime alimentaire sain. Ils sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvres en calories, en graisses, en cholestérol et en sodium. Si seules 25 espèces de champignons sont consommées, jusqu’à 700 types différents peuvent avoir des propriétés médicinales. Beaucoup d’entre eux sont considérés comme trop amers ou boisés pour être consommés, mais peuvent être pris sous forme de compléments. Alors, comment fonctionnent les champignons médicinaux et quels sont leurs avantages? Jetons un coup d’œil. comment fonctionnent les champignons médicinaux? Les champignons sont riches en composés connus sous le nom de polysaccharides. Il s’agit de grandes molécules d’hydrates de carbone qui présentent toute une série d’avantages potentiels pour la santé. Les polysaccharides les mieux étudiés sont appelés bêta-glucanes, et ils jouent un rôle crucial dans le fonctionnement des champignons médicinaux. Ils interagissent avec plusieurs systèmes physiologiques différents, notamment le système immunitaire. Chaque espèce de champignon possède des composés uniques qui lui confèrent de nombreux avantages. La plupart des champignons thérapeutiques contiennent des bêta-glucanes et ont donc des effets assez similaires. Cependant, les différentes espèces possèdent également des composés uniques qui leur confèrent divers avantages.